Где можно в наше время встретить людей с отменным здоровьем?
Ученые уже давно сошлись на том что «норма» или «здоровье» есть идеальное теоретическое состояние человека, которое не встречается в реальной жизни. И все же есть народ, правда немногочисленный (около 15 000 человек), о котором можно сказать, что ему совершенно неизвестны болезни. Это хунзы. Их средняя продолжительность жизни около 120 лет. Обнаружил этот народ талантливый военный врач Мак-Карисон в окрестностях северной границы Кашмира (Индия). Мак-Карисон тесно общался с представителями многих народов и племен, обитающими между Тибетом, Китаем, Памиром, Афганистаном и сегодняшним Пакистаном, и во время своих скитаний по этим местам однажды столкнулся с народностью хунзы.
Его поразили их красивое, стройное телосложение и высокая работоспособность. Среди хунзов все были здоровы (за исключением нескольких переломов костей и воспалений глаз). Хунзы — примитивный и бедный народ. Они живут в гористой местности, лишенной плодородной почвы. Лесов там нет, и каждый клочок земли занят плодовыми деревьями. Лугов тоже нет, поэтому каждая пядь земли отводится под овощи, в том числе картофель.
Местность отличается нехваткой воды: дожди идут редко — только в течение трех-четырех зимних месяцев, когда температура падает до нуля и ниже. А снегов там мало. Поэтому вода — на вес золота. Хунзы пользуются системой каналов, скапливающих воду во время дождя, или доставляют воду издалека.Домашний скот не похож на привычный. Коровы чуть больше сенбернаров, тощие козы и овцы пасутся на горных склонах, покрытых камнями. Коровы дают менее двух литров молока в день и то лишь сразу после отела. Овцы вовсе не дают молока, козы — самую малость. Мясо животных жилистое, обезжиренное и употребляется в пищу в небольшом количестве и только когда животное перестает приносить пользу.
Зимой хунзы спят на скамьях из камня в каменных домах, где вместо окон лишь одно отверстие. Домашний скот обычно живет в прихожих. Для отопления нет дров и огонь в очагах поддерживается за счет сухих веток и листьев. На таком огне только варят пищу, а умываются и стирают одежду холодной водой.Нет животных жиров, нет маслин для получения растительного масла.
Обходятся хунзы без бани, горячей воды и мыла. И, как можно понять, у них нет достаточного количества продуктов питания, даже растительного происхождения. В зимние месяцы люди ведут «вегетативный» образ жизни, питаясь скудными запасами злаков и сушеными абрикосами, а весной переходят на подножный корм, употребляя травы и овощи до сбора первого урожая.Летом в основном питаются абрикосами и другими фруктами.
Хунзы не знают грамоты. Только члены родовитых семей: король и его приближенные, учившиеся в религиозных школах, умеют читать и писать. У них нет ни поэзии на своем языке, ни скульптуры, ни живописи, ни резьбы по дереву, они не знают ткацкого мастерства, которым владеют соседние племена. Семьи музыкантов принадлежат к другому племени.
В течение 8–10 теплых месяцев хунзы живут на открытом воздухе. Хунзы купаются в холодной воде даже при пятнадцатиградусном морозе, до ста лет играют в подвижные игры. Сорокалетние женщины выглядят как девушки, а шестидесятилетние сохраняют стройность и изящество фигуры и еще рожают детей. Представители этого народа вступают в брак только с членами своей маленькой нации. Чужая кровь не течет в их жилах. Исключением является лишь царская семья, захватившая власть в этой стране 300–400 лет назад.
И все же, несмотря на сложившиеся на западе стереотипные возрения на браки, хунзы обладают завидным здоровьем. Согласно достоверным научным исследованиям, хунзы — это единственный здоровый и счастливый народ во всем мире. Причина такого здоровья кроется в характере питания — полноценном, натуральном и без вредных примесей.Хунзы питаются скудно, но правильно. В их еде мало калорий, но пища полностью соответствует физиологическим потребностям человеческого тела.
Итак, по их мнению, для полноценного здоровья важны два аспекта: 1. Есть мало — лишь в соответствии с истинными нуждами тела. 2. Пища должна быть полноценной, доброкачественной, легкоусвояемой. Такой пищей служат только натуральные ягоды, фрукты, овощи, зелень, орехи, съедобные корни.
Что они понимают под выражением «полноценное здоровье»? Его определяют три аспекта: 1. Высокая трудоспособность. У хунзов она проявляется как во время работы, так и во время плясок и игр. Для них пройти 100–200 километров — все равно, что для европейца совершить короткую прогулку возле дома. Они необычайно легко взбираются на крутые горы, чтобы передать какое-то известие, и возвращаются домой свежие и веселые. 2. Жизнерадостность. Хунзы постоянно смеются, они всегда в хорошем расположении духа, даже если голодны и страдают от холода. 3. Исключительная стойкость. «У хунзов нервы крепкие, как канаты, и тонкие и нежные, как струна,— писал Мак-Карисон.— Они никогда не сердятся и не жалуются, не нервничают и не выказывают нетерпения, не ссорятся между собой и с полным душевным спокойствием переносят физическую боль, неприятности, шум».
Интересен опыт Мак-Карисона, который в науке известен как «Эксперимент Конур» — по месту нахождения его лаборатории.Исследователь разделил тысячи подопытных крыс на три группы в соответствии с тремя группами населения: «уайтчепель» (район Лондона), «хунзы» и «индусы». Все они содержались в одинаковых условиях, но группа «уайтчепель» получала пищу, которую употребляют жители Лондона (т. е. ту, что едят европейцы),— белый хлеб, изделия из белой муки, варенье, мясо, соль, консервы, яйца, сладости, вареные овощи и т. п. Крысы-"хунзы" получали ту же пищу, что и люди этого племени. Крысы-"индусы" — пищу, свойственную индусам и жителям Востока. Мак-Карисон исследовал состояние здоровья целого поколения, получавшего три разных диеты, и открыл интересную закономерность.Животные из группы «уайтчепель» переболели всеми болезнями, которые поражают жителей Лондона, начиная от детских заболеваний и кончая хроническими и старческими недугами. Эта группа оказалась довольно нервозной и воинственной, крысы кусали друг друга и даже загрызали соотечественников до смерти.Крысы-"индусы" по состоянию здоровья и общему поведению оказались подобными тому народу, который олицетворяли в этом эксперименте. А крысы-"хунзы" оставались здоровыми и жизнерадостными, проводили время в играх и спокойном отдыхе.
Какие выводы сделал Мак-Карисон в результате наблюдений?Ни климат, ни религия, ни обычаи, ни раса не оказывают заметного влияния на здоровье — имеет значение только пища. Пища, а не что-либо другое может превратить здоровых людей в больных: достаточно изъять из рациона некоторые вещества, считающиеся, по мнению большинства людей, маловажными, т. е. ферменты, аминокислоты, витамины, микроэлементы, жирные кислоты, которые находятся лишь в растительном мире и приносящие пользу только при их употреблении в натуральном виде.Количество пищи и ее высокая энергетическая ценность, т. е. калорийность, не имеют к здоровью никакого отношения. Важен состав пищи.
Даже моральное состояние индивидуума может пострадать, если в рационе не хватает определенных питательных веществ.Крысы, жившие в мире и дружбе между собой, становились агрессивными и пожирали друг друга, когда их лишали полноценной пищи, необходимой для здоровья. Это указывает на то, что любые социальные беспорядки, революции, войны зависят от неправильного питания людей.Несоответствующая природе человека пища, а не ее недостаток, как утверждают политики, повинна в плохом состоянии общества.
Таким образом, качество, состав, количество, способ употребления и сочетания пищи влияют на сохранение здоровья, уберегают от заболеваний, сохраняют молодость. От качества питания зависят и умственное здоровье, душевное равновесие, отсутствие неврозов и психических расстройств.
